Gesucht: Ihre besten Rezepte mit Wein

Nach all dem Gerede über Kochen mit Wein und wie man’s nicht machen sollte, fühle ich mich inspiriert. Zu Coq au vin, Bœuf bourguignon, Brasato al Barolo…

Unter uns: Wein alleine finde ich ziemlich langweilig. Zu einer guten Flasche gehört für mich unbedingt ein gutes Essen. Und besonders mag ich‘s, wenn auch in Letzteres ein Schlückchen Wein einfliesst. Darum ersetze ich in Rezepten für Gulasch oder Schmorbraten die Rinderbrühe auch grundsätzlich durch Rotwein. Vorzugsweise einen, der mir auch beim Kochen schmeckt. Ich bin neugierig: Was sind Ihre besten Rezepte mit Wein? Erweitern Sie meinen Horizont! Teilen Sie es mir gleich hier unten als Kommentar mit! Das appetitlichste Rezept werde ich nachkochen. Und Ihnen selbstverständlich berichten.

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